Shelther Shiatsu Massage Therapie
Spruiten, maar dan niet die groene…

Met spruiten wordt hier bedoeld, het net ontsproten zaad van een plant. Deze spruiten bevatten de grootste vitaliteit van de plant. Niet verwonderlijk want hier zit alle energie in die nodig is om te groeien. Ze zitten vol met Vitaminen en Enzymen. Gestoomd kunnen deze spruiten door iedereen goed opgenomen worden maar ze zijn ook heerlijk in een salade. En wat zo leuk is? Je kan ze eenvoudig zelf laten groeien!

 

 


Gebruik 1 deel zaad op 3 delen water. Laat ze geruime tijd weken (zie tabel hieronder).

Zaad

Weektijd

Dagen tot spruiten

2 eetlepels Alfalfa
2 eetlepels Rode klaver

6 uur

5-6 dagen

4 eetlepels Radijszaad
4 eetlepels Mosterdzaad

6 uur

5-6 dagen

8 eetlepels Mung bonen

8 uur

3-5 dagen

8 eetlepels Linzen

8 uur

3 dagen

16 eetlepels Tarwe
16 eetlepels Rogge

12 uur

3 dagen

16 eetlepels Aduki bonen
16 eetlepels Soya bonen

12 uur

3-5 dagen

32 eetlepels Zonnebloemzaad

12 uur

2 dagen

Doe de zaden in een grote pot. Bedek met een schone doek en elastiekje en laat weken.

Na de weektijd giet je het water eraf, laat heel goed uitlekken, doek er weer overheen en zet het op een warm (18 ۫ ) donker plekje. Het beste op de kop (dus doekje naar beneden) in een kop of zo, zodat het achterblijvende vocht er uit kan lekken. Als je haast hebt kun je het op een lichter plekje zetten.

Spoel ’s ochtends en ’s avonds met water. Sojabonen moeten 4x per dag. Alfalfa mag alleen met flessenwater gespoeld worden of samen met andere bonen gekweekt en dus gespoeld worden. Laat altijd weer goed uitlekken.

Alfalfa, rode klaver, radijs en mosterdspruiten na 3 dagen op een koel licht plekje zetten, niet in de zon, om de aanmaak van chlorophyl te bevorderen. Blijf 2x per dag spoelen.

Meestal vallen de hulsjes er vanzelf af. Van mung en aduki kun je de hulsjes makkelijk opeten. Van alfalfa en radijs kun je ze beter verwijderen, die rotten makkelijk.
Om de hulsjes te verwijderen doe je de spruitjes in een grote kom met water en roer ze om. Zo zijn de hulsjes makkelijk van de spruiten te scheiden. Weer goed laten uitlekken.

Je kan ze in de koelkast ongeveer een week bewaren.
Gooi het week- en spoelwater niet weg maar geef het aan je planten of gebruik het voor de hond of bij het koken.

Bron: Healing with whole foods – Paul Pitchford

Shelther Shiatsu Massage Therapie

Leimuiden ligt in de directe omgeving van:
Nieuw Vennep, Hoofddorp, Rijnsaterwoude, Kudelstaart, Alphen aan den Rijn, Lisse, Hillegom,
Roelofarendsveen, Woubrugge, Sassenheim, Aalsmeer, Uithoorn, Langeraar en Ter Aar.
Zie Shiatsu massage therapie contact en route.