Met spruiten wordt hier bedoeld, het net ontsproten zaad van een plant. Deze
spruiten bevatten de grootste vitaliteit van de plant. Niet verwonderlijk want
hier zit alle energie in die nodig is om te groeien. Ze zitten vol met Vitaminen
en Enzymen. Gestoomd kunnen deze spruiten door iedereen goed opgenomen worden
maar ze zijn ook heerlijk in een salade. En wat zo leuk is? Je kan ze eenvoudig
zelf laten groeien!
Gebruik 1 deel zaad op 3 delen water. Laat ze geruime tijd weken (zie tabel
hieronder).
|
Zaad |
Weektijd |
Dagen tot spruiten |
|
2 eetlepels Alfalfa |
6 uur |
5-6 dagen |
|
4 eetlepels Radijszaad |
6 uur |
5-6 dagen |
|
8 eetlepels Mung bonen |
8 uur |
3-5 dagen |
|
8 eetlepels Linzen |
8 uur |
3 dagen |
|
16 eetlepels Tarwe |
12 uur |
3 dagen |
|
16 eetlepels Aduki bonen |
12 uur |
3-5 dagen |
|
32 eetlepels Zonnebloemzaad |
12 uur |
2 dagen |
Doe
de zaden in een grote pot. Bedek met een schone doek en elastiekje en laat
weken.
Na de weektijd giet je het water eraf, laat heel goed uitlekken, doek er weer
overheen en zet het op een warm (18 ۫ ) donker plekje. Het beste op de kop (dus
doekje naar beneden) in een kop of zo, zodat het achterblijvende vocht er uit
kan lekken. Als je haast hebt kun je het op een lichter plekje zetten.
Spoel ’s ochtends en ’s avonds met water. Sojabonen moeten 4x per dag. Alfalfa
mag alleen met flessenwater gespoeld worden of samen met andere bonen gekweekt
en dus gespoeld worden. Laat altijd weer goed uitlekken.
Alfalfa, rode klaver, radijs en mosterdspruiten na 3 dagen op een koel licht
plekje zetten, niet in de zon, om de aanmaak van chlorophyl te bevorderen. Blijf
2x per dag spoelen.
Meestal
vallen de hulsjes er vanzelf af. Van mung en aduki kun je de hulsjes makkelijk
opeten. Van alfalfa en radijs kun je ze beter verwijderen, die rotten makkelijk.
Om de hulsjes te verwijderen doe je de spruitjes in een grote kom met water en
roer ze om. Zo zijn de hulsjes makkelijk van de spruiten te scheiden.
Weer goed laten uitlekken.
Je kan ze in de koelkast ongeveer een week bewaren.
Gooi het week- en spoelwater niet weg maar geef het aan je planten of gebruik
het voor de hond of bij het koken.
Bron: Healing with whole foods – Paul Pitchford
Shelther Shiatsu Massage Therapie
Leimuiden ligt in de directe omgeving van:
Nieuw Vennep, Hoofddorp, Rijnsaterwoude, Kudelstaart, Alphen aan den Rijn, Lisse, Hillegom,
Roelofarendsveen, Woubrugge, Sassenheim, Aalsmeer, Uithoorn, Langeraar en Ter Aar.
Zie Shiatsu massage therapie contact en route.